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Tecnicatura Superior en Industrias Lácteas

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Fotos: 1

Duración: 3 años

Título otorgado por la ESCUELA SUPERIOR INTEGRAL DE LECHERÍA

Perfil del Egresado:

El egresado tendrá competencias para ejecutar y supervisar los procesos de industrialización de alimentos lácteos, utilizando los recursos tecnológicos para cada caso, implementando sistemas de control para el aseguramiento de la calidad e inocuidad, participando en las estrategias de optimización de procesos, supervisando y asesorando en las normas de manipulación segura, preservando la aplicación de las normas de calidad bromatológica, asegurando la  implementación de Buenas Prácticas de Manufactura y actuando con responsabilidad  y sentido ético en el desempeño de su rol profesional.

Alcance del Título:

El Técnico Superior en Industrias Lácteas es un profesional formado y capacitado para:

  • Organizar y conducir plantas elaboradoras de productos lácteos.

  • Manejar y supervisar los procesos de fabricación.

  • Realizar controles de calidad físico-químicos,  microbiológicos y bromatológicos de materias primas e insumos, productos en proceso y productos terminados de acuerdo a las leyes, normas vigentes y a las condiciones establecidas en los sistemas de gestión de calidad.

  • Interpretar resultados de análisis físico-químicos y microbiológicos de materia prima, productos en procesos y productos terminados.

  • Controlar las condiciones de almacenamiento y manipulación de materia prima, productos en proceso y productos terminados, para asegurar su inocuidad y calidad en general.

  • Participar en la comercialización de toda la cadena láctea.

  • Integrar equipos de trabajo, asumiendo responsabilidades propias de su desempeño laboral con una actitud ética y comprometida, entre otras actividades.


 


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